Merlot hat es nicht leicht in Österreich. Zu oft wird er als internationaler Lückenfüller abgetan, als weiche Cuvée-Zutat ohne eigenen Charakter. In Rust erzählt er eine andere Geschichte. Auf Kalkböden in den Rieden Kleiner Wald und Umriss passt er perfekt ins pannonische Klima – die warmen Tage bringen Reife, die kühlen Nächte vom See bewahren Frische und Struktur. Auch hier ist der Erntezeitpunkt entscheidend: Wird er zu reif, verliert er genau die Eleganz die wir von ihm haben wollen. Niedriger Ertrag, viel Handarbeit im Weingarten, bis zu drei Jahre Reife im Barrique – und trotzdem kein Wein der plump im Glas steht. Unser Ziel ist hier einzigartigen Ausdruck zu schaffen.Kein Crowd-Pleaser, sondern ein Wein für Leute die wissen was sie im Glas haben wollen.
Zwischen 900 und 1.200 Flaschen entstehen pro Jahrgang – als Große Reserve. Als Cuvée-Partner zeigt er sich im TIO gemeinsam mit Blaufränkisch aus der Ried Bandkräften. Dass unser Merlot über die Region hinaus wahrgenommen wird, zeigt unter anderem seine Aufnahme in die Vinothek des Hospiz am Arlberg. Ein stiller Vertreter in unserem Sortiment – aber einer mit langem Atem.
