Merlot 2016

Merlot ist das Herzstück unseres Betriebes. Ziel ist nichts weniger als hier in Rust eine Form von Merlot zu vinifizieren die es mit den besten Rotweinen der Welt aufnehmen kann. Aber ohne Plump und Dumpf zu werden. Gewachsen auf von Muschelkalk geprägten Böden ist es das Ziel über die Arbeit im Weingarten, den richtigen Lesezeitpunkt und behutsamen Einsatz von den richtigen Fässern einen Merlot zu machen der Finesse, Frucht und Tiefe in sich vereint und eine einzigartige Herkunft erkennen lässt.

Der Jahrgang 2016 war  herausfordernd. Ein kühler Jahrgang aufgrund einer kurzen, aber schnellen Vegetationsperiode sorgte für Weine mit viel Frucht und äußerst finessenreichen Struktur. Niedriger im Alkohol als sonst, ist dies ein Jahrgang der aus den Wärmeren heraussticht. Mit viel Geschick und Sorgfalt konnten wir diesen Ausdruck wunderschön eine Form verleihen.

Zusätzliche Informationen

Sorten

Merlot

Alkohol

14%

Säure

6,3 g/l

Restzucker

1 g/l

Vinifikation

Ernte in 500l Erntekisten, Maischegärung mit händischem Unterstoßen in kleinen Gebinden (500-1000l)

Ausbau

30 Monate im neuen Barrique (225l)

Füllung

Mai 2020

Auszeichnungen

91 Punkte Wein-Plus
92 Punkte Falstaff

 49,50

€ 66 / Liter