Solera No. 1 – Alte Reben

Der erste Release unserer Cuvée Perpétuelle — ein Wein, der sich selbst fortschreibt.

Vor Jahrhunderten war das Solera-Prinzip eine Notwendigkeit: immer ein Fass guten Weines im Keller, egal was Witterung, Krankheit oder Krieg aus der Ernte gemacht hatten. Für uns ist es heute eine Antwort auf ähnlich unberechenbare Zeiten, nur dass die Unwägbarkeiten jetzt Hitzesommer, Spätfröste und Trockenheit heißen.

Jeder Jahrgang verbringt 12 Monate im Barrique, bevor er in die finale Cuvée kommt. Die Jahrgänge 2020–2023 haben die Basis geschaffen, 2025 wurde dann erstmals eine Teilmenge entnommen und im finalen Fass sofort wieder mit dem 2024er Alte Reben aufgefüllt.
Heiße Jahre treffen kühlere. Trockene treffen solche mit mehr Niederschlag. Was entsteht, ist ein vielschichtiger Wein, ein Bild unserer Alten Reben über die Jahre.