BIO
92
Falstaff

Weissburgunder „Auf der Mauer“ 2023

Die Ried Plachen ist in Rust wie keine andere geprägt von den Trockensteinmauern, die diese Lage zu den unterliegenden Weingärten abgrenzt. Teilweise zerstört durch die Wirren des 2. Weltkrieges haben sich die Ruster WinzerInnen es sich jetzt zur Aufgabe gemacht diese landschaftsprägenden Bauwerke wieder in Stand zu setzen, waren sie doch die Grundlage für die hohe Qualität der Ruster Terassenanlagen.

Im Frühjahr 2024 setzten wir die ersten Steine in Bewegung und restaurierten einen Teil dieser alten Mauer, auf die hoffentlich noch viele folgen werden.

Die Trauben für diesen Wein kommen ausschließlich aus unserem Weingarten in dieser Lage und werden im Normalfall ausschließlich für unseren Burgundercuvée verwendet. 600 Liter habe ich aber für diesen Sortenreinen Vertreter vom Jahrgang 2023 abgezweigt und minimal im Stahltank ausgebaut.

Der Wein überzeugt durch reife gelbe, als auch exotische Fruchtaromatik und cremige Struktur und Mundfülle. Viel Burgunder in 750 Mililitter.

Zusätzliche Informationen

Sorten

Weißburgunder

Alkohol

13%

Säure

5,9 g/l

Restzucker

3 g/l

Ausbau

Lese in Kleinkisten, Ganztraubenpressung,
Spontangärung, Reifung im Stahltank auf der Feinhefe

Auszeichnungen

Falstaff Burgundertrophy 2024 – 92 Punkte
3. Platz Weißburgunder Klassisch Jahrgang 2023

 12,50

€ 16.67 / Liter