Deux Jardins Chardonnay 2023

Man muss auch mal Mut haben, neue Wege zu gehen. Bei diesem Chardonnay haben wir das gleich vier Mal gemacht, und das in zwei Gärten. Ebenfalls ein “Ortswein”, aber alles andere als zurückgezogen, sind wir 2023 vier Mal durch unsere zwei kalkverwöhnten Chardonnay-Rieden Bandkräften und Umriss gewandert und haben Trauben zum jeweils richtigen Zeitpunkt geholt. Vier Traubenchargen bestehend aus verschiedenen Reifegraden haben wir dann behutsam zusammencuvetiert und ein Jahr auf der Hefe im großen Holzfass ausgebaut. Das Ergebnis ist großartig. Ein schlanker, aber trotzdem dichter Chardonnay, der den kontemporären Rahmen der 14% und mehr Wuchtbrummen sprengt. Mit 12% Alkohol ein Chardonnay wie von vor 20 Jahren: Schlankheit, Balance und Struktur – ein Wein aus zwei Gärten ausgebaut auf der Hefe im neutralen Holz. Kein Blockbuster-Chardonnay für Blindverkostungen oder Trophäensammler, sondern für Genießer.