Blaufränkisch ist die Identitätssorte des Burgenlands – und in Rust zeigt er eine Seite, die man aus dem Mittelburgenland nicht kennt. Unsere drei Blaufränkisch-Lagen vereinen wir unter dem Namen Rusterberg: kühle, waldnahe Standorte am Ruster Hügelland, wo nicht Kraft sondern Eleganz das Thema ist. Hier reift er langsam, behält seine Frische und entwickelt eine feingliedrige Tanninstruktur die manchmal eine Nähe an Pinot Noir denken lässt. Zeit ist bei der Sorte ein wichtiger Faktor und die geben wir dem Wein auch – bis zu 30 Monate im gebrauchten Barrique mit folgender Flaschenreife machen einen Blaufränkisch der nicht die Katze im Sack sondern das Statement im Glas ist.
Im TIO trifft er auf Merlot aus der Ried Umriss – Burgenlands älteste Rotweinsorte im Dialog mit dem Weltenbummler. Unser Blaufränkisch will nicht beeindrucken. Er will überzeugen. Und Eleganz ist die schwierigste Disziplin.
